Многие пациенты, несмотря на активное лечение хронических и острых болевых синдромов опорно-двигательного аппарата — в том числе аутоиммунной природы — отмечают низкую эффективность терапии или быстрые рецидивы. В таких случаях дополнение медикаментозного лечения аутоиммунным протоколом питания (АИП) — с исключением глютена и молочных продуктов — может значительно повысить эффективность терапии.
📉 Такой подход: ▶ снижает нагрузку на иммунную и пищеварительную систему; ▶ уменьшает выраженность воспалительных процессов; ▶ способствует восстановлению органов и систем; ▶ ускоряет наступление ремиссии и помогает сохранять результат надолго.
Однако пациенты часто воспринимают это с недоверием. Им кажется странной связь между питанием и, например, болью в суставах. Они задают вопросы:
«Как раньше люди жили?» «Никогда у меня такого не было» «Анализы ничего не показали» «А что теперь есть вообще?..»
При этом питание всегда было краеугольным камнем лечения — об этом свидетельствуют диетические столы по Певзнеру и строка "Диета" в любом листе назначений на ряду с режимом, обследованием и лечением. Но в амбулаторной практике этому компоненту часто не уделяется должного внимания. А зря.
У большинства пациентов, столкнувшихся с хронической головной болью, болью в спине, шее, суставах сопровождающимися воспалением, есть признаки расстройства пищеварения и нарушения микрофлоры.
Но они стали настолько привычными, что остаются без внимания: ▶ вздутие живота ▶ быстрая утомляемость после еды и не только (с утра встал уже устал) ▶ головная боль ▶ кожные высыпания ▶ нестабильный стул ▶ молочница
👉 При этом лабораторные анализы часто не показывают непереносимость. А если и подтверждают, то в разных лабораториях результаты могут сильно отличаться. И это только добавляет сомнений.
Пищевая непереносимость — это индивидуальная реакция организма на определённые продукты. Она не является классической аллергией, но вызывает функциональные сбои, которые могут усугубляться с течением времени.
Причины: ▶ дефицит ферментов (например, лактазная недостаточность) ▶ нарушение микрофлоры кишечника ▶ хронические заболевания ЖКТ ▶ стресс и перегрузка нервной системы ▶ повышенная чувствительность к гистамину или пищевым добавкам ▶ возрастные и генетические особенности (например, целиакия)
🧠 Смысл простой: организм не справляется с перевариванием продукта — начинается раздражение слизистой, нарушается усвоение питательных веществ, развивается воспаление.
🧠 Часто наблюдается у людей с: ▶ хроническими гастритами и гастродуоденитами ▶ холецистопанкреатитом ▶ дискинезией желчевыводящих путей ▶ ГЭРБ ▶ диафрагмальной грыжей ▶ язвой желудка или 12-перстной кишки ▶ желчекаменной болезнью ▶ удалённым желчным пузырём ▶ удалённым аппендиксом
Основные симптомы: ▶ изжога ▶ отрыжка ▶ метеоризм ▶ боли за грудиной и в горле после еды (особенно лёжа) ▶ вздутие ▶ жидкий, кашицеобразный стул или запоры
Все эти проявления — сигналы о нарушении переваривания и микрофлоры. Часто на этом фоне развиваются: ▶ ревматоидный артрит ▶ аутоиммунный тиреоидит ▶ эндометриоз ▶ воспалительные процессы в органах малого таза ▶ и даже онкологические заболевания
Недостаток знаний. Людям сложно «связать несвязуемое». Хотя все якобы понимают что «всё в организме связано», принять это на практике не могут.
«Раньше ведь такого не было!» Во первых- было. Но раньше не было такого уровня хронических заболеваний, стресса, антибиотиков, изменений в экологии и доступа к так называемым (рафинированным) продуктам. А во вторых - откуда вы знаете что не было? Я вот могу свои слова аргументировать, а вы?
Сложность подтверждения анализами. Анализы на IgG и прочие тесты могут давать сомнительные результаты (об этом — в следующем блоке статьи).
Большинство лабораторий предлагают анализ крови на так называемую «пищевую непереносимость по IgG» — измерение антител к десяткам продуктов.
Звучит научно. Но есть нюанс: 👉 Наличие антител IgG — это нормально. Они появляются у всех людей после приёма пищи и свидетельствуют не о непереносимости, а о том, что организм "знаком" с продуктом. Если вы часто едите курицу или картошку — анализ, скорее всего, покажет "повышенные антитела" именно к ним. Это не признак проблемы, а наоборот — показатель нормальной переносимости у здорового человека. 🗣 «Картошка с курочкой пришли... Здравствуйте!» Генетические тесты на целиакию выявляют заболевание только у 1% людей. А у остальных 99% чувствительность к глютену может проявляться, но не подтверждается анализами. ❗️С молочкой ситуация похожая: Все ищут только непереносимость лактозы, но часто игнорируют казеин — основной белок молока. Он плохо переваривается при нарушенной кислотности желудка, сбраживается и гниёт с образованием токсинов, влияющих на нервную систему.
А теперь внимание: ❗️ Нарушения в работе нервной системы → Сбои в управлении мышцами → Нестабильность суставов → Нарушение биомеханики → Артроз → Боль. Вот вам и "просто молочка"... 🧠 "Незнание не освобождает от ответственности."
▶ Нет единого стандарта по нормам IgG ▶ Разные лаборатории используют разные реактивы ▶ В одном тесте — «пшеница», в другом — «глютен» или «отруби» ▶ Человеческий фактор и чувствительность оборудования ▶ Зависимость результата от подготовки к анализу 📉 Итог: В одной лаборатории «нельзя» молоко и рыбу. В другой — те же продукты «разрешены». Один и тот же человек получает противоречивые рекомендации.
Проверенный способ — исключить подозрительные продукты и понаблюдать за реакцией. 🔄 Элиминационная диета: 1. Исключите продукты на 3–4 недели 2. Наблюдайте за самочувствием 3. Возвращайте продукты по одному 4. Отслеживайте реакцию 🧠 Это признанный во всём мире метод диагностики неаллергических пищевых непереносимостей.
Один из моих пациентов много лет страдал от тяжёлых приступов тошноты. Они возникали после еды и длились почти сутки. Чтобы хоть как-то облегчить состояние, он лежал скрючившись, как ребёнок. Обследования не давали ответа. Пробовали лекарства, обследования — безрезультатно. В разговоре выяснилось: он очень любил сыр и ел его почти каждый день. Мы временно исключили сыр и молочные продукты. Результат? Уже через пару недель приступы прекратились. Симптомы ушли полностью. Он больше не боится есть. Качество жизни выросло в разы.
🔹 Дыхательные тесты — на непереносимость лактозы — на фруктозу Принцип: измеряется уровень водорода в выдыхаемом воздухе после приёма сахара
🔹 Генетические тесты на целиакию — показывают врождённую непереносимость глютена Важно: это только 1% населения
🔹 Определение фермента DAO — если подозрение на гистаминовую непереносимость DAO = фермент, который расщепляет гистамин из пищи
Однако универсального анализа, который "покажет всё" НЕТ Поэтому лучший способ — наблюдать за реакцией организма после еды и проводить элиминационную пробу: исключить продукты на 3–4 недели и затем вводить по одному.
1. Глютеносодержащие злаки: ▶ пшеница ▶ рожь ▶ ячмень ▶ овёс 👉 А также всё, что содержит их производные: хлеб, булочки, макароны, панировка, пельмени и т.д.
2. Молочные продукты: ▶ молоко ▶ кефир, ряженка ▶ творог, сыр ▶ сметана, сливки, йогурты ▶ мороженое сливочное масло 📌 Исключаются как лактоза, так и казеин
🔁 Вместо глютена: ▶ гречка ▶ рис ▶ пшено ▶ киноа ▶ чечевица, нут, фасоль 📌 Используйте в кашах, гарнирах и выпечке. Всегда читайте состав — глютен может быть скрыт!
🔁 Вместо молочки: ▶ топлёное масло (гхи) ▶ кокосовое, оливковое, льняное масло ▶ растительные напитки: из миндаля, кокоса, фундука (без сахара и сои!) 🥚 Яйца можно — если нет индивидуальной реакции (они не относятся к молочным).
🥦 Продукты, богатые кальцием: ▶ Мак — до 1400 мг ▶ Кунжут — до 975 мг ▶ Сардины с костями — около 380 мг ▶ Миндаль — 270 мг ▶ Белые бобы — 240 мг ▶ Листовая капуста — 150 мг ▶ Брокколи — 105 мг ▶ Холодец из костей — 60–80 мг 🧪 Также можно использовать препараты кальция, если с питанием восполнить трудно.
💡 Что нужно для усвоения кальция? Чтобы кальций действительно усваивался, организму необходимы: ▶ Витамин D ▶ Магний ▶ Жиры ▶ Бор ▶ Кремний ▶ Марганец ▶ Цинк Все эти нутриенты, например, входят в состав препарата Кальций-Прайм — хорошего комплекса для поддержки опорно-двигательного аппарата и профилактики остеопороза.
⚡ Магний содержится в: ▶ тыквенные семечки — 534 мг ▶ какао-порошок — 499 мг ▶ кунжут — 351 мг ▶ миндаль — 304 мг ▶ гречка — 180 мг ▶ фасоль — 171 мг ▶ овсянка — 177 мг ▶ шпинат (варёный) — 79 мг ▶ авокадо — 29 мг
Если не хотите тратить недели на подбор продуктов и составление меню, я уже сделал(а) это за вас: 🥗 Готовое меню на 7 дней: ✔️ Раздельные порции для мужчин и женщин ✔️ Подсказки по покупкам ✔️ Простые рецепты (хлеб, десерты, сыр) ✔️ Подходит при АИП, пищевой непереносимости и воспалениях Стоимость: 499 рублей После оплаты вы получите меню в Телеграм. Важно чтобы был доступ к сервису.
